L’Avi Mingo comptarà, fins al 5 de juny, amb un menú gastronòmic especial. El restaurant tianenc s’ha unit a la ruta gastronòmica “Tallem el bacallà”, en la qual ofereix un menú on el protagonista és aquest ingredient.
Ver esta publicación en Instagram
La Sandra Parodi explica que el menú “Tallem el bacallà” està format per un empedrat de bacallà i mongetes del ganxet, morro de bacallà amb cigrons d’Astorga i pastís de formatge casolà:
Parodi explica que aquesta va ser una proposta que els va arribar del seu proveïdor de bacallà:
Fins ara, aquesta ruta gastronòmica s’havia dut a terme a la zona de Barcelona, però aquest any l’han estès a la resta de Catalunya:
De fet, l’Avi Mingo és l’únic restaurant del Maresme inclòs dins d’aquesta ruta:
L’Avi Mingo es caracteritza per elaborar una cuina casolana, tradicional i de temporada, una essència que han aconseguit traslladar també en aquest menú gastronòmic.
Una notícia elaborada en col·laboració amb l’Andrea Romera.
