Què fareu, pel Tast? La Local-Ràdio Tiana segueix, aquest dijous, les entrevistes amb els 9 restaurants del poble que participen al Tast Tiana d’aquest any, que es farà del 9 a l’11 de juny.
Pel cuiner del Casal, en Josep, aquest serà el seu primer Tast Tiana. Ha optat per plats amb matèria primera de qualitat i molt propera. Són dues receptes de tota la vida però que ell presentarà en forma de plats més elaborats: piruleta de musclos amb escabetx de cítrics i alvocat i de segon, bombetes de carabassa.
En Josep, que ve de les terres de l’Ebre, té clar que fer cuina de temporada vol dir observar constantment al seu voltant: l’horta, la pesca… Ara mateix és plena temporada, per exemple, del musclo:
El programa de totes les activitats del Tast el podeu trobar al seu bloc oficial.
